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Des saveurs qui rassemblent : notre fusion belgo-portugaise en cuisine

6 août 2025 par
Louis Van Houtte

Une cuisine familiale qui unit la Belgique et le Portugal

Chez O Pequeno Belga, la fusion n’est pas un mot à la mode : c’est notre façon de cuisiner et de partager, chaque jour. Notre identité est profondément belge — par nos recettes, nos origines, et le cœur que nous mettons dans chaque assiette. Mais notre source d’inspiration quotidienne vient d’ici, de la Lourinhã et du Portugal, grâce aux magnifiques produits de ce terroir.

De la Belgique à la table portugaise, avec le goût du local

Nos plats sont issus du grand livre de la cuisine belge de famille : stoofvlees mijoté à la bière, gaufres légères, boulettes sauce tomates, croquettes de crevettes… Mais, presque tous les ingrédients qui composent ces mets authentiques sont soigneusement sélectionnés parmi des petits producteurs locaux portugais. Pourquoi ? Parce que la fraîcheur, la qualité, et la proximité sont des valeurs que nous partageons avec nos amis portugais.

Par exemple, pour notre stoofvlees, nous utilisons du bœuf élevé en liberté dans la région, des bières belges importées, mais aussi des légumes bio cultivés autour de Lourinhã. Ce mariage simple, naturel, donne à la fois ce souvenir d’enfance pour les clients belges et cette gourmandise rassurante pour nos voisins portugais.

L’exemple gourmand : les glaces artisanales VEGAN COLE

Nous avons à cœur de mettre en avant le meilleur du Portugal. C’est pourquoi nous avons choisi de servir les glaces VEGAN de chez COLE, un artisan glacier portugais. Leurs créations sont un modèle de qualité locale : des ingrédients soigneusement sélectionnés d’origine végétale, des fruits de saison, des recettes inspirées autant des classiques belges que portugais. C’est LE petit plaisir sucré, 100% végétal, qui finit en beauté une carbonnade flamande ou une tarte au fromage blanc.

Saiba mais em www.cole.pt

Pourquoi cette démarche ?

Chez O Pequeno Belga, nous croyons que la cuisine de famille n’a de sens que si elle fait vivre le territoire qui l’accueille. Acheter auprès des producteurs locaux, c’est soutenir la communauté, s’assurer de la qualité des produits et faire découvrir à nos clients l’authenticité des saveurs.

Fusionner la tradition belge avec l’incroyable diversité portugaise, c’est notre façon de créer des repas chaleureux, justes, et pleins de complicité.

Venez découvrir et goûter la rencontre belgo-portugaise

Ici, chaque plat raconte deux histoires — celle des souvenirs belges et celle des saveurs portugaises d’aujourd’hui. Que vous soyez d’ici, de Bruxelles, d’ailleurs, il y a toujours un peu de votre enfance dans notre cuisine. Nous serons ravis de vous accueillir pour en parler, goûter, partager !

Conheça nossa origem, equipa e valores: Sobre Nós

Pourquoi les bières belges séduisent-elles au Portugal ?